Pirinç dünyada en çok tüketilen besindir, ayrıca birçok sağlık faydası vardır. İyi bir enerji kaynağı olmaktan kalp sağlığını desteklemeye ve sindirime yardımcı olmaya kadar çok işlevlidir. Kahverengi pirinç antioksidan açısından çok zengin bir besin olmasına rağmen uzmanlar pirinç tüketimine karşı uyarılarda bulunuyor.
Kanserojen İçeriyor
Yakın tarihte yurt dışındaki bir üniversitede yapılan çalışmaya göre, kahverengi pirinçte beyaz pirinçten daha yüksek seviyelerde arsenik var. Genellikle yetişkinler için ciddi sorunlar teşkil etmese de bebek ve çocuklar açısından oldukça riskli.
Yaşam boyu arsenik maddesine maruz kalmak cilt, akciğer, mesane ve böbrek kanseri riskini artırıyor. Arsenik zehirlenmesi, yüksek seviyelerde arsenik yuttuğunuzda veya tükettiğinizde meydana gelir.
Uzmanlar, diğer tahıl gruplarına kıyasla pirincin önemli ölçüde daha fazla arsenik içerdiğini ve kahverengi pirincin neredeyse 10 kat daha fazla arsenik içerdiğini söylüyor.
