adplus-dvertising

Yüzlerce yıllık Anadolu lezzeti: Keskin tava iftar sofralarına lezzet katıyor

Kırıkkale’nin coğrafi işaret tescil belgeli yöresel yemeği Keskin tava, Ramazan ayında iftar sofralarına lezzet katıyor.
Takip et
Yüzlerce yıllık Anadolu lezzeti: Keskin tava iftar sofralarına lezzet katıyor
  • Yazdir
  • Arttir - Azalt
  • Yorum 0

Kırıkkale’de, sebze ve kuzu etinden yapılan yüzlerce senelik lezzet olan Keskin tavası, şehrin en mühim lezzeti olarak öne çıkıyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2018’de coğrafi işaret belgesiyle tescillenen Keskin tava, Ramazan ayında da sofralara lezzet katıyor. Kuzu pirzola, domates, sarımsak, sivri biber, tereyağı, tuz ve pul biber malzemesi ile özenle hazırlanan kebap, 200 derecelik fırında 1 saat süreyle pişiriliyor.

Yüzlerce yıllık Anadolu lezzeti: Keskin tava iftar sofralarına lezzet katıyor

Özel bir işletmede aşçılık yapan İrem Oğuz, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, Keskin tavanın yöre halkı tarafından uzun senelerdir yapılan ve sevilerek tüketilen bir et yemeği olduğunu belirtti.

“Kırıkkale yöresinde yetişen besi sığır ve kuzu eti kullanılıyor”

Yerli ve yabancı turistlerin en çok tükettiği bir yiyecek olduğunu ifade eden Oğuz, “Tava kültürü Anadolu’da bir hayli gelişmiş bir et yemeği kültürüdür. Tavada pişen etin lezzetinin fazla olduğu söylenir hep. Bu nedenden dolayı birçok kentin kendi usulüyle kendine has tava yemekleri de ortaya çıkmıştır. Kırıkkale Keskin tava ise yöre halkımız tarafından uzun senelerdir yapılan ve sevilerek tüketilen bir et yemeğidir. Öte Yandan gerek yöremizin halkı gerekse yerli yabancı turistlerin en çok tercih ettiği yiyeceklerdendir. Kırıkkale Keskin Tava, yöremizde uzun senelerdir bilinen ve kültürel mirası olan bir ürünüdür. Kırıkkale yöresinde yetişen besi sığır ve kuzu eti kullanılıyor” şeklinde konuştu.

Yüzlerce yıllık Anadolu lezzeti: Keskin tava iftar sofralarına lezzet katıyor

“İftarda misafirlerimize özel olarak hazırlıyoruz”

Çok eski dönemlerden itibaren kuzu eti ile hazırlanarak tavada kendine has taktikle pişirildiğini beliren Oğuz, “Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından da 2018’de coğrafi işaret belgesiyle tescillendi ve şöhreti de birçok ile yayılmış vaziyette. Keskin tavamız Ramazan ayında da sofralara lezzet katıyor. İftarda misafirlerimize özel olarak hazırlıyoruz” diyerek konuştu.

Yüzlerce yıllık Anadolu lezzeti: Keskin tava iftar sofralarına lezzet katıyor

“200 derecelik fırında 1 saat boyunca pişiriyoruz”

Keskin tava hazırlanışı ve malzemeleri hakkında da bilgiler aktaran Oğuz, “Keskin tava yemeğimizde kullanılan lüzumlu malzemeler; kuzu pirzola, domates, sarımsak, sivri biber, tereyağı, tuz ve pul biber. Öncelikle fırın tepsisini yağlıyoruz üstüne doğranmış biber, domates ve birkaç parçaya bölünmüş olarak sarımsaklar ekliyoruz. Pirzolaların üstüne süsleyerek malzemeleri diziyoruz. Ufak parçalar biçiminde de tereyağı ekliyoruz. Üstüne de hafif tuz ve pul biber serpiştiriyoruz. 200 derecelik fırında 1 saat boyunca pişiriyoruz. Normalde Keskin tava, esnaf yemeği olarak kara fırınlarda pişiriliyor ama öbür fırınlarda da pişirebilirsiniz” dedi.

Yüzlerce yıllık Anadolu lezzeti: Keskin tava iftar sofralarına lezzet katıyor

Benzer Haberler
Yorum Yap
Yorumlar (0)
Henuz hic yorum yapilmamis, ilk siz yapin.