Yel değirmeni kurabiyesi olarak da bilinen Speculaas nasıl yapılır? Belçika mutfağının en özel lezzetlerinden yel değirmeni kurabiyesi tarifi sizlerle…
Farklı tatlı tarifleri arayanlar buraya… Belçika mutfağından Speculaas tarifi ile karşınızdayız. Şekli itibariyle yel değirmeni kurabiyesi adını alan bu enfes kurabiye için gereken malzemeler şöyle:
Malzemeler
3 su bardağı un
1 + ½ çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı zencefil
⅛ çay kaşığı kabartma tozu
⅛ çay kaşığı tuz
1 bardak tereyağı, yumuşatılmış
1 + ¼ su bardağı esmer şeker
1 yumurta
½ su bardağı dilimlenmiş badem
Speculaas tarifi
Orta boy bir kapta unu baharatlar, kabartma tozu ve tuzla karıştırın.
Büyük bir kapta tereyağı ve şekeri yüksek hızda çırpın. Yumurtayı da ekleyip tekrar çırpın.
Un karışımına kalan unu ve bademleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırın ve elinizle yoğurun.
Hamuru dört parçaya bölün. Streçle sarıp buzdolabında en az birkaç saat bekletin.
Fırını 180 dereceye getirin. Hamurun dörtte birini buzdolabından alıp elinizle düzleştirin. Kalıbınızı yağlayın ve hafifçe unlayın. Parmaklarınızı kullanarak hamuru kalıba sıkıca bastırın. Kalıptaki fazla hamuru bıçakla kesin.
Kurabiyeleri yağlanmış kurabiye kağıtlarına bir spatula ile yaklaşık 2-3 cm aralıklarla dizin.
20-25 dakika kadar pişirip soğuduktan sonra çay ile servis edin.
Henüz yorum eklenmemiş ilk ekleyen olmak istemez misin?