Çorba tarifleri bölümümüzde bu kez kremalı patates çorbasının yapımını sizlerle paylaşacağız.
Pastırma yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Kalorisi biraz yüksek ama tadı enfes bu çorbanın pişme süresi 30 dakikadır ve 8 kişiliktir. Bu son derece rahatlatıcı patates çorbasından bir kase sofranızdaki herkesi memnun edecektir.
Kremalı Patates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kg doğranmış pastırma
- 2 sap kereviz
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 8 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- ¼ bardak un
- 1 bardak krema
- 1 çay kaşığı kurutulmuş tarhun
- 3 çay kaşığı doğranmış taze kişniş
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı:
Pastırmayı 5-10 dakika fırınlayın (dilerseniz tavada kızartın). Pastırma yağından 1/4 fincan ayırın.
Kereviz ve soğanı pastırmanın yağında 5 dakika pişirin. Sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha soteleyin.
Küp şeklinde kesilmiş patatesleri ekleyin ve hepsini 5 dakika daha soteleyin. Pastırmaları da katıp tavuk suyunu ekleyin. Kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar 15 ila 20 dakika pişirin.
Bu arada ayrı bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Unu çırpın. Sürekli karıştırarak 1 ila 2 dakika pişirin. Krema, tarhun ve kişnişi de ekleyin.
Krema karışımını kaynatın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Patates karışımına krema karışımını ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın.
Çorbanın yarısını blenderda püre haline getirin. Tekrar tencereye katın ve baharatlandırıp ocaktan alın.
Henüz yorum eklenmemiş ilk ekleyen olmak istemez misin?