Küba'nın meşhur etli yemeği: Ropa Vieja tarifi

Bugün yemek tarifleri köşemizde sizlerle Ropa Vieja tarifini paylaşacağız. Kırmızı et ve domatesin muhteşem buluşmasına hazır mısınız? İşte, İspanya, Filipinler ve Küba’da meşhur bir lezzet olan Ropa Vieja tarifi!

ROPA VİEJA NASIL YAPILIR?

Bu enfes et yemeğini pilav, makarna, kuskus, tortilla ekmeği veya lavaş üzerinde de servis edebilirsiniz. Yanına ekşi krema, peynir ve taze kişniş de çok yakışacaktır.

Filipinler, İspanya ve Küba'da çok meşhur bir yemektir. Ana yemeklerde kırmızı et tercihiniz ise bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

İşte malzemeler:

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 kg dana biftek (göğüs)
• 1 su bardağı et suyu
• 1 kavanoz domates sosu
• Domates salçası
• 1 yeşil dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve şeritler halinde dilimlenmiş
• 1 küçük soğan, dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 çay kaşığı kıyılmış taze kişniş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz sirke

Tarifi:

Bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Biftekleri 5 dakika her tarafı kızarana kadar pişirin. Biftekleri bir tencereye aktarıp içine et suyu ve domates sosunu ilave edin. Salça, dolmalık biber, soğan, sarımsak, kimyon, kişniş, zeytinyağı ve sirkeyi ekleyin; iyice karıştırın.

Kapağını kapatıp birkaç saat düşük ateşte iyice pişirin. 

Pişen Ropa Vieja yemeğini ister tek başına veya yanına mezelerle servis edin, isterseniz pilav veya lavaşın üzerine koyup afiyetle tüketin.