Krem Peynirli Kabak Muffin Tarifi

Kahvaltıda, brunch'ta ve ara öğünlerde harika bir lezzet seçeneği olarak krem peynirli kabaklı muffin hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi denedikten sonra muffin tariflerinize krem peynir eklemeden duramayacaksınız. İşte, lezzeti dillere destan krem peynirli kabak muffin tarifi!

KREM PEYNİRLİ KABAK MUFFIN TARİFİ

Kabak hafif bir tada sahip olabilir ancak pişmiş ürünlere çok fazla nem ve aynı zamanda eğlenceli bir renk katar. Kabaklı kekler yumuşak ve nemlidir, lezzetli baharatlıdır ve yapımı inanılmaz derecede kolaydır. Bu tarifi bir adım daha geliştirmek adına keskin bir krem peynir eklenecektir. İşte her öğünde yenebilecek mini muffinlerin yapımı!

Malzemeler

Krem peynir dolgusu için

• 200 gram krem peynir
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya

Kabaklı muffinler için

• 1.5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu veya tuz
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1/2 bardak tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 1/3 su bardağı toz şeker
• 1/3 su bardağı esmer şeker
• 1 büyük yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kabak.

Yapılışı

Fırının orta katına tepsiyi yerleştirin ve muffin kalıplarını tepsiye oturtun. 

Krem peynir dolgusunu hazırlayın:

Küçük bir karıştırma kabında krem peyniri, şekeri ve vanilyayı fıstık ezmesine benzer kalınlıkta, pürüzsüz ve kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın.

Kuru malzemeleri birleştirin:

Orta boy bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tarçın, tuz, kabartma tozu, zencefil ve hindistan cevizini birlikte çırpın.

Islak malzemeleri birleştirin:

Büyük bir karıştırma kabında eritilmiş tereyağını, toz şekeri ve esmer şekeri birleşene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Rendelenmiş kabakları eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Islak ve kuru malzemeleri birleştirin:

Unlu karışımı kabaklı karışıma ekleyin. Birleşene ve hiçbir kuru un izi kalmayana kadar lastik bir spatula ile karıştırın.

Hamuru bölün:

Her muffin kabına yuvarlak bir çorba kaşığı hamur almak için bir kurabiye kepçesi veya birkaç kaşık kullanın. Hamurun üzerine birer yemek kaşığı krem peynir dolgusu koyun. Kalan muffin hamurunu her muffin kalıbına eşit şekilde paylaştırın. Hamurun krem peynir dolgusunu tamamen kaplamasını sağlamak için bir kaşık veya tereyağı bıçağı kullanabilirsiniz.

Muffin kekleri 220 derecede 5 dakika pişirin ardından fırını 180-190 dereceye düşürerek 15 dakika daha pişirin.

Tamamen piştiklerinde muffinlerin üstleri mat, kenarları ise kahverengileşmeye başlamış olacaktır.

Muffinleri soğutun ve servis yapın.