Glutensiz yemek tarifleri arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Glutensiz çorba tarifimizde yengeç eti ve yeşil domates bulunuyor. İşte bu enfes çorbanın yapılışı...
İspanya'nın meşhur soğuk çorbası gibi bu çorba da soğuk içiliyor. Yeşil domates ve yengeç etinin muhteşem birleşimi olan yengeç etli yeşil domates çorbası hem doyurucu ve sağlıklı hem glutensiz hem de lezzeti eşsiz...
İşte gereken malzemeler:
- 1 adet acı biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy soğan, doğranmış
- 4 kereviz sapı, doğranmış
- 2 jalapeno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- Yarım kg yeşil domates, iri doğranmış
- 6 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 2 adet defne yaprağı
- Tuz, karabiber
- 3 yaprak roka
- 14 yaprak taze fesleğen
- Yarım demet kişniş
- 2.5 yemek kaşığı limon suyu
- 1 ila 2 çay kaşığı acı sos
- Bir miktar yengeç eti
Yengeç Etli Yeşil Domates Çorbası Tarifi
Acı biberi boyuna ikiye kesip tohumlarını çıkarın ve 5 dakika kızartın. Soğuduktan sonra kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritin. Ardından ateşi kısıp soğanları ekleyip kavurun. Ardından kereviz, jalapeno biberi, acı biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun. Sarımsak, domates, et suyu, defne yaprağını da tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberini koyun. Altını açıp kaynamaya bırakın. Şimdi orta dereceye getirip domatesler yumuşayana kadar 15 dakika kadar daha pişirin. Çorbayı ateşten alıp defne yapraklarını içinden çıkarın. Roka, fesleğen ve kişnişi içine atın. 30 dakika soğumaya bırakın.
Çorbayı bir mutfak robotunda veya blenderde pürüzsüz hale gelinceye kadar çekin. Limon suyu ve acı sosu ilave edin. Kapağını kapatıp 8 ila 24 saat soğutun. Soğuk çorbayı kaselere koyun. En son olarak her porsiyonun üstüne yaklaşık 2 yemek kaşığı pişmiş yengeç eti ekleyin.
Henüz yorum eklenmemiş ilk ekleyen olmak istemez misin?