Biber, soğan, sarımsak, kıyma, et suyu ve domates içeren bu çorba, tipik olarak biber dolmasında bulabileceğiniz tüm malzemeleri içerir, ancak yapımı daha da kolaydır! Fırın gerekmez. Kaselerimizin üzerine bol miktarda rendelenmiş peynir ve bir tutam taze maydanoz koyarak çorbamızı servis edeceğiz…
Biber Çorbası Tarifi
Çorbanın pirincini ve hatta dilerseniz geri kalanını mikrodalgada dahi pişirerek zamandan kazanabilirsiniz. Yapımı kolay enfes ve sağlıklı bu çorbayı çok seveceksiniz.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan
- 3 su bardağı doğranmış dolmalık biber
- 6 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- İsteğe göre miktarda yağsız kıyma
- 1 su bardağı domates püresi veya salça
- 4 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı pirinç
- Servis için bir su bardağı peynir ve maydanoz
Yapılışı
Yağı kızdırıp içine soğanı, dolmalık biberi, sarımsağı, kırmızı biberi, tuzu ve kimyonu ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar sık sık karıştırarak yaklaşık 8 dakika pişirin.
Isıyı orta-yüksek seviyeye yükseltin ve kıymayı karıştırın. Eti daha küçük parçalara ayırmak için tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak, iyice pişene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavada çok fazla yağ varsa çoğunu (hepsini değil) boşaltın. Ezilmiş domatesleri, et suyunu ve pirinci ekleyip karıştırın.
Çorbayı orta-yüksek ateşte kaynatın; Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tatlar birbirine karışana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Çorbayı 6 kaseye eşit olarak paylaştırın. Üzerine eşit miktarda peynir serpin ve maydanozla süsleyin.
Henüz yorum eklenmemiş ilk ekleyen olmak istemez misin?