Danimarka Çöreği Tarifi, Danimarka Çöreği Nasıl Yapılır?

Dünya mutfağından tatlı ve çörek tariflerini sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz. En farklı tatlı tariflerimizde bugün Danimarka Çöreği tarifi yer alıyor.

Bu enfes hamur işine bayılacaksınız.

İşte Danimarka Çöreği yapımı için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• ⅔ bardak un
• 8 su bardağı un
• 4 + ½ çay kaşığı aktif kuru maya
• 2 + ½ su bardağı süt
• ½ su bardağı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı limon özü
• 1 çay kaşığı badem özü
• 2 bardak meyve konservesi
• 1 büyük yumurta akı, çırpılmış

Danimarka Çöreği Tarifi

Tereyağı ve 2/3 su bardağı unu orta boy bir kapta iyice karıştırıp krema kıvamına getirin. Bu hamuru 2 eşit parçaya bölüp yağlı kağıt arasına alın ezin ve rulo yapın. Bu ruloları buzdolabında soğutun.

3 su bardağı unu aktif kuru mayayla bir karıştırma kabında karıştırın; bir kenara koyun.

Sütü, şekeri ve tuzu küçük bir tencerede orta ateşte karıştırın. Ilınınca ocaktan alın.

Ilık sütlü karışımı unlu karışımın üzerine dökün. Yumurta, limon özü ve badem özü ekleyin. 3 dakika karıştırın. Hamur sert ve esnek hale gelinceye kadar, kalan unu da katarak yoğurun. Üzerini örtün ve oda sıcaklığında, boyutu iki katına çıkana kadar, 30 dakika ila 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

Hamuru ikiye bölün. Her bir parçayı kare şekline getirip üzerine soğutulmuş tereyağlı hamuru yerleştirin. Diğer parçayı kitap kapağı gibi üzerine kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla birleştirin.

Şimdi hamuru dikdörtgen bir kaba alın ve üçe katlayın. Yuvarlama ve katlama işlemini bir kez daha tekrarlayın. Bir strece sarın ve en az 30 dakika buzdolabında saklayın.

Her bir hamur parçasını iki kez daha yuvarlayıp katlayın. Ve tekrar sarıp 30 dakika soğutun.

Hamuru 1 cm kalınlıkta açın ve karelere kesin. Ortasına bir miktar meyve konservesi koyun. Dolu bir elmas şekli oluşturmak için 2 karşıt köşeyi merkezin üzerine katlayın.

Danimarka çöreklerini fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika sonra üzerlerine yumurta akı sürüp 220 derecelik fırında 10 dakika pişirin.