Balkabaklı ve kakaolu mermer kek tarifi

Tatlı tarifleri arayanlar buraya! Kek tariflerimiz hem hesaplı hem lezzetli birbirinden enfes seçenekler içeriyor. Bugünkü tatlımız balkabaklı ve kakaolu mermer kek...

Balkabaklı Kakaolu Kek Tarifi

Çarpıcı lezzetiyle mozaik keke çok benzer mermer kekin yapımı için kağıt kalemi hazırlayın. Balkabağı ve kakaonun enfes birleşimi bu tarifte. Çift renkli kekin görünümü bir yana Oreo kurabiyelerini anımsatan lezzeti sizi büyüleyecek.

Malzemeler

Balkabağı Hamuru:

3 su bardağı un

2.5 çay kaşığı balkabağı turta baharatı

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

1/2 bardak tuzsuz tereyağı

1/4 su bardağı bitkisel yağ

2 su bardağı beyaz şeker

4 büyük yumurta

1 kavanoz balkabağı püresi

2 çay kaşığı vanilya

1 su bardağı ekşi krema, oda sıcaklığında

Kakao Hamuru:

3 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı şekersiz kakao

2 yemek kaşığı beyaz şeker

1/4 su bardağı süt

1 çay kaşığı espresso (isteğe bağlı)

1 paket çikolata, eritilmiş

Krema:

1 su bardağı şekerleme şekeri

2 yemek kaşığı kakao

1 çay kaşığı vanilya

1 tutam tuz

6 yemek kaşığı ağır krema

Yapılışı

Büyük bir kapta un, balkabağı turtası baharatı, kabartma tozu, karbonat ve tuzu karıştırın. 

Başka bir büyük kapta tereyağı, sıvı yağ ve 2 su bardağı beyaz şekeri orta-yüksek hızda elektrikli mikserle krema kıvamına gelinceye kadar, yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Son yumurtayı ekledikten sonra karışımı orta-yüksek hızda hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Kabak ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Mikser hızını düşük seviyeye düşürün; Kuru malzemelerin yarısını dökün ve karıştırın. Kalan kuru malzemeleri ve ekşi kremayı da ekleyip bir tur daha çırpın.

3 su bardağı hamuru başka bir kaseye aktarın. Bu 3 su bardağı hamura 3 yemek kaşığı kakao, şekersiz kakao, 2 yemek kaşığı şeker, süt, espresso tozu ve eritilmiş çikolatayı ekleyin. Hepsini çırpın.

Kakao hamurunun 1/3'ünü yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine kabaklı karışımın 1/2'sini dökün. Üzerine kakaolu karışımın 1/3'ünü daha ekleyin. Üzerine kabaklı karışımdan kalanı dökün. En üste yine kakaolu karışımı dökün.

Keki 180 derecelik fırında 1 saate yakın pişirin. 

Kremayı hazırlamak için pudra şekeri, 2 yemek kaşığı siyah kakao, 1 çay kaşığı vanilya özü, bir tutam tuz ve kremayı bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğuyan kekin üzerine kremayı gezdirin.