Safranbolu'da Kırmızı Altın Festivali Uluslararası Düzeyde Başladı

UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndeki Safranbolu'da bu yıl uluslararası düzeyde Safran Festivali başladı.

Festival yürüyüşle açıldı

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıya rengini ve aromasını veren safran, yemek ve tatlıların yanı sıra kozmetik sanayisinde de kullanılıyor. Kilosu 800 bin TL’den satıldığı için "Kırmızı Altın" olarak adlandırılan bitkiden adını alan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde festival protokol üyeleri ve vatandaşların katılımıyla Babasultan Mahallesi Şehitlik önünden Karabük Belediyesi bandosu eşliğinde başladı. Yürüyüş Kazdağlıoğlu Meydanı'nda sona erdi ve konuklara cinci macunu ile zerde ikram edildi.

Vali Çağatay: Safranbolu önemli bir marka

Etkinlikler Gayza köyü Safranova sahasında devam etti. Vali Oktay Çağatay, Safranbolu'nun dünyanın ve Türkiye'nin en kıymetli markalarından biri olduğunu belirtti. Karabük'te yılda yaklaşık 1 milyon ziyaretçi ağırlandığını ve büyük kısmının Safranbolu'da misafir edildiğini söyleyen Vali Çağatay, "İlçemizin en güzel zenginliklerinden biri Safranbolu safranı. Arkadaşlarımızın büyük emekleriyle artık Avrupa'dan da tescilini almış bu ürünümüz, ülkemizin gururu olacak bir değerdir. Belediyemiz bu yılki festivalin uluslararası bir kimlik kazanması anlamında çaba sarf etti, çok güzel oldu" dedi.

Başkan Köse: 10. yılda uluslararası kimlik

Belediye Başkanı Elif Köse, safranın kentin tarihi, kültürü ve üretimi açısından eşsiz bir yere sahip olduğunu vurguladı. Köse, "Dünyada safran çiftlikleri olan varlıklı yerleşimler bulunsa da Safranbolu dünyada kent ölçeğinde adını doğrudan safrandan alan ve bu tarihi kimliği bir üretim kültürüyle bugüne taşıyan benzersiz dünya miraslarından biridir. Bugüne kadar 9 kez başarıyla gerçekleştirdiğimiz festivalimizi, bu yıl 10. yılında yepyeni bir vizyonla tam anlamıyla uluslararası bir kimliğe ve bilimsel bir zemine taşıyoruz" diye konuştu.

1 tonluk safranlı pilav ikram edildi

Konuşmaların ardından Türkiye Aşçılar Federasyonu şefleri tarafından "Safranın Bereketi: Bir Kazan, Bin Sofra" etkinliği kapsamında Türkiye'nin en büyük safranlı pilavı olduğu belirtilen yaklaşık 1 ton ağırlığında ve 6 bin kişilik pilav hazırlanarak katılımcılara ikram edildi. Konuk şefler, üreticiler ve vatandaşların katılımıyla safran hasadı yapıldı. Program müzik dinletisi, lokum kazanının kaynatılması ve çocuk etkinlikleriyle sürdü. Safran hasadı, söyleşi ve yemek yarışmaları gibi etkinliklerin yer alacağı festival 4 Kasım'da sona erecek.