Kore mutfağına özgü ve 'karışık pirinç' anlamına gelen Bibimbap tarifi MasterChef ödül oyununa damga vurdu. MasterChef Bibimbap tarifi nedir, Bibimbap nasıl yapılır, Kore’nin meşhur pirinçli yemeğinin püf noktaları nelerdir? İşte yanıtı…
Bibimbap Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet jülyen doğranmış kabak
- 1 adet jülyen doğranmış havuç
- Yarım demet ıspanak
- 2 adet ince kesilmiş kuru soğan
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- Yarım yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Yarım yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı acı biber ezmesi
- 1 çay kaşığı sarımsak ezmesi
- Tuz
Bibimbap Nasıl Yapılır?
Bol suyla yıkanan ve süzülen pirinçler 2 bardak suyla haşlanır. Demlenmeye bırakılır. Ayçiçek yağı kızdırılıp üzerine soğan, havuç, kabak ve tuz atılıp kavrulur. Bir tencerede ıspanaklar haşlanır, daha sonra süzülür. Bir kaseye susam yağı, sarımsak ezmesi ve tuz konur. İçerisine ıspanaklar eklenerek hepsi karıştırılır. Bu karışımlar demlenen pilava eklenir.
Bir tavaya yağ eklenir ve 2 yumurta kırılır. Pilav servis tabağına alınır ve üzerine pişen yumurtalar yerleştirilerek servis edilir.
Bibimbap püf noktası başarılı bir pilavda ve sebze sotede dikkat edilmesi gereken kurallardır.
