Antiinflamatuar diyet nedir, ne işe yarar, nasıl yapılır?

İltihaplanmaya yani inflamasyona karşı kendimizi korumamız önemlidir. Aksi halde bünyemiz hastalıklara açık bir hale gelir. Peki, iltihaplanmayı önleyen veya durduran herhangi bir yöntem var mıdır? İşte bu noktada karşımıza ‘Antiinflamatuar diyet’ çıkıyor.

Peki, nedir bu Antiinflamatuar diyet? İnflamasyon-enflamasyon önleyen ve gideren gıdalar vardır. Bu besinler, iltihap önler ve vücuttaki ilerleyişini durdurur. 

Antiinflamatuar diyet nedir?

Bu diyetlerde hedef, yenilecek şeyler değil, yiyecekleri nasıl yediğimizdir. Akdeniz diyeti ve DASH diyeti antiinflamatuar diyetlere örnektir.

Diyet değişiklikleri birçok durumda hem kısa hem de uzun vadeli inflamasyonun yönetilmesine yardımcı olabilir. Bazı gıdalar iltihabı tetikleyebilecek veya kötüleştirebilecek bileşenler içerir. Antioksidan değeri yüksek taze sebze ve meyve gibi gıdalar tüketilmelidir. Diyetteki antioksidanlar, gıdalardaki serbest radikallerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olan moleküllerdir.

Serbest radikaller, metabolizma da dahil olmak üzere bazı bedensel süreçlerin doğal yan ürünleridir. Serbest radikaller hücre hasarına yol açabilir. Bu hasar iltihaplanma riskini artırır ve çeşitli hastalıklara katkıda bulunabilir.

Antiinflamatuar diyet, serbest radikallerin üretimini artıranlar yerine antioksidanlar açısından zengin gıdaları tercih eder.

Yağlı balıklarda bulunan Omega-3 yağ asitleri vücuttaki inflamatuar protein seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilir. Lifli besinler de bu etkiye sahip olabilir.

Antiinflamatuar diyet türleri

Birçok popüler diyet zaten anti-inflamatuar ilkelere uymaktadır. Örneğin, hem Akdeniz diyeti hem de Hipertansiyonu Durdurmaya Yönelik Diyet Yaklaşımları (DASH) diyeti, kalbe iyi gelen taze meyve ve sebzeleri, balıkları, tam tahılları ve yağları içerir.

Örneğin araştırmalar, bitki bazlı gıdalara ve sağlıklı yağlara odaklanan Akdeniz diyetinin, inflamasyonun kardiyovasküler sistem üzerindeki etkilerini azaltabileceğini öne sürüyor.

Antiinflamatuar diyet yapmak kimlere faydalıdır?

Kronik iltihaplanma ve buna bağlı bir hastalık geçiren kişilerde etkilidir. Bu hastalıklar arasında;

• Romatizmal eklem iltihabı
• Sedef hastalığı
• Astım
• Yemek borusu iltihabı
• Crohn hastalığı
• Kolit
• İnflamatuar barsak hastalığı 
• Lupus
• Hashimoto tiroiditi
• Tip 2 diyabet
• Obezite
• Yüksek tansiyon
• Kalp-damar hastalığı yer almaktadır.

Antioksidanlar açısından zengin bir diyet yemek de bazı kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Yenilecek yiyecekler

Antiinflamatuar diyet, aşağıdaki gıdaları içermelidir:

• Ton balığı ve somon gibi yağlı balıklar
• Yaban mersini, böğürtlen, çilek ve kiraz gibi meyveler
• Lahana, ıspanak ve brokoli dahil sebzeler
• Fasulye-baklagiller
• Fındık ve tohumlar
• Zeytin ve zeytinyağı
• Lif içeren besinler

Sınırlanacak yiyecekler

Antiinflamatuar diyet uygulayan kişiler aşağıdakilerin alımından kaçınmalı veya sınırlamalıdır:

• İşlenmiş gıdalar
• İlave şeker veya tuz içeren yiyecekler
• Sağlıksız yağlar
• Beyaz ekmek, beyaz makarna ve birçok unlu mamulde bulunan işlenmiş karbonhidratlar
• Cips ve kraker gibi işlenmiş atıştırmalık yiyecekler
• Kurabiye, şeker ve dondurma gibi önceden hazırlanmış tatlılar
• Aşırı alkol.