Siyez unlu ekmek nasıl yapılır?

Anadolu’nun en eski zamanlarından doğallığını kaybetmeden günümüze kadar gelen siyez unu adını son zamanlarda duyurmaya başladı. Antik buğday olarak anılan siyez unu günümüze kadar genetiği değişmeden gelmeyi başarması unu tercih edilir kılıyor. Peki bu sağlıklı undan ekmek nasıl yapılır? İşte siyez unundan ekmek tarifi.

Genetiği oynanan meyveler, sebzeler ve tahıl ürünlerinin ardından doğallığını yitirmeden günümüze kadar gelen siyez unu genetiği korunan tek buğday türü olması nedeniyle oldukça popüler. Sağlıklı yaşama önem verenlerin tercihi olan siyez unu, farklı tariflerle karşımıza çıksa da en çok tercih edilen türü ekmeği. Bizde sağlıklı siyez unundan ev yapımı ekmeğin nasıl yapıldığını sizler için hazırladık.

SİYEZ UNUNDAN EV YAPIMI EKMEK  YAPILIŞI

500 gram siyez unu

300 ml (1,5 su bardağı) ılık su

1 paket (yaklaşık 90 gram) ekşi maya

1 tatlı kaşığı Himalaya tuzu

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı
Öncelikle unu eleyerek genişçe bir kaba alın. Daha sonra maya ve tuzu ekleyerek karıştırın. Ardından su ve zeytinyağını da ekleyerek mikserin hamur karıştırıcı ucu veya elinizle cıvık kıvamlı hamuru karıştırın. Hamur ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurun. Hazırladığın hamuru bir bez ile örterek 2-3 saat mayalanması için bekletin. Mayalanan hamura şeklini verip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın (bu sırada dilerseniz içine ayçekirdeği, kabak çekirdeği veya mavi haşhaş gibi yemişler ekleyebilirsiniz) ve üzerine bıçak ile bir kaç yerinden çizikler atın. Tekrar bez ile örterek 30 dk kadar bekletin. Son olarak 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirin. Mis gibi ev ekmeğin hazır. Afiyet olsun.

Benzer Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı