Sivas’ın meşhur tatlısı kalburabastı nasıl yapılır?

Sivas yöresinin meşhur tatlısı kalburabastı şerbetli tatlılar arasında en beğenilenler arasında yerini alıyor. İsmini şeklini verirken kullanılan kalburdan alan tatlı nasıl yapılır sizler için hazırladık.

Sivas’ın en güzel lezzetlerinden olan kalburabastı tatlısını en kolay ve tam tarifle nasıl yapacağınızı sizlerle paylaştık. Pratik ve ağızda dağılan haliyle yiyenleri mest eden lezzet bakın nasıl hazırlanıyor. İşte Sivas yöresinde hurma olarak adlandırılan  kalburabastının hazırlık aşamaları…

AĞIZDA DAĞILAN KALBURABASTI TARİFİ

200 gram yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
3,5 su bardağı un kontrollü ekleyin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya

şerbet için
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

Arası için 
Fıstık, ceviz, fındık ne tercih ederseniz.

Yapılışı 
Önce şerbeti hazırlayın. Şekeri suyu bir dilim limon tencereye alın. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15-16 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için karıştırma kabına yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta ve kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Kalıbın üzerine koyup biraz bastırarak içine fıstık koyup kapatın.Birleştirdiğiniz yeri altta kalacak şekilde tepsiye koyun.Bütün hamuru bu şekilde bitirin. 170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.Fırından çıkar çıkmaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. 15 dakika sonra tatlıyı ters çevirip şerbeti içine iyice çekmesini sağlayın. Afiyet olsun.

Benzer Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı