San sebastian cheesecake nasıl yapılır?

San Sebastian cheesecake, Bask burnt cheesecake, warm cheescake, La Vina cheesecake gibi farklı isimlere sahip son zamanların en popüler tatlısı o. Peki malzemeleri, püf noktası nedir?

Son zamanların en popüler tatlılarından biri olan yanık cheesecake, İspanya’nın Bask bölgesinde bulunan San Sebastian şehrindeki La derecestanesi’nden çıkıp ünü dünyaya yayılmış bir tatlı. Yapılışı oldukça pratik olan yanık cheesecake’in lezzetinin sırrı içindeki peynirin yumuşaklığında. Bu cheesecake’i siz de evinizde yapmak isterseniz tarif hemen aşağıda…

San sebastian cheesecake malzemeler

600 gr tuzsuz krem peynir- labne peyniri- krem beyaz peynir (hangisini almanız mümkünse)

400 ml sıvı krema

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta ya da 30 gr un

4 adet yumurta

Arzuya göre üzeri için eritilmiş çikolata

San sebastian cheesecake yapılışı

önce peyniri süzün.

Daha sonra peynir ve şekeri çırpın

ardından kremayı ekleyin birkaç dakika daha çırpın

yumurtaları yavaş yavaş ekleyin

karışımı 20 ya da 23’lük kalıba dökün önceden ısıtılmış (yağlı kağıtla yaparsanız daha iyi bir sonuç oluyor)

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin

San sebastian cheesecake püf noktası

Yapımı oldukça kolay ve pratik. Az malzemeli ve tadı da bir şahane! Ama işin birkaç püf noktasına dikkat etmek şart. Tüm malzemeleri ve özellikle yumurtaları oda sıcaklığında kullanmak, yumurtaları harca tek tek yedirmek, kullanılan krem peynirin kalitesi oldukça büyük önem taşıyor. Marketlerde satılan sürülebilir kıvamdaki beyaz peynirleri kullanmak görece daha enfes bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.

San sebastian cheesecake nasıl yapılır?

Benzer Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı