Patlamış mısır birçok kişinin severek tükettiği bir atıştırmalık. Peki, uzmanlar bu gıda hakkında ne söylüyor? Patlamış mısır sağlıklı mı, yoksa bu enfes lezzetten kaçınılmalı mı?
Saf, katkısız haliyle patlamış mısır inanılmaz derecede sağlıklı bir atıştırmalıktır. Verilere göre patlamış mısırın kalorisi ve yağı düşüktür ve iyi bir lif kaynağıdır. Aynı zamanda doğal olarak glutensiz bir besindir ve çölyak hastalığı olan veya glutensiz diyet uygulayanlar için harikadır. Araştırmalar patlamış mısırın, taze mısır veya meyvelerden daha yüksek düzeyde polifenol olarak bilinen güçlü antioksidanlara sahip olduğunu bile göstermektedir.
Ancak içine eklediğiniz malzemelerle patlamış mısırı sağlıksız bir yiyeceğe dönüştürebilirsiniz. Sorun patlamış mısırın yaygın olarak nasıl servis edildiğidir: tereyağı, tuz, peynir, şeker, kuruyemişler vb. ile pişirilip tüketilen patlamış mısır ise oldukça sağlıksız bir atıştırmalığa dönüşür.
Örneğin, tereyağlı bir orta boy patlamış mısırda 1.190 kalori, 107 gr yağ, 64,6 gr doymuş yağ, 58 gr karbonhidrat ve 1.380 miligram sodyum yer alır. Mikrodalgada hazırlanan yani paketli veya hazır alınmış mısırlar; yüksek tansiyon, karaciğer hasarı, tiroid hastalığı, kadınlarda kısırlık ve kanser riskini artıran kimyasallar içerir.
Mısırı kendiniz patlatmak, kasenize ne gireceğini kontrol etmenizi sağlar ve bu kolaydır. Gerçekten ihtiyacınız olan tek şey az miktarda yağ, cin mısırı ve derin bir tenceredir.
Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip yağı kızdırın. Yağ iyice kızdığında cin mısırları içine atıp kapağını kapatın. Pişme sürecinde tencereyi ara sıra sallayın. Patlamalar arasında patlama sesi 2-3 saniyeye düştüğünde tencereyi ocaktan alın ve ocağı kapatın. Patlamış mısırınızı dilediğiniz gibi baharatlayın ve keyfini çıkarın!
Henüz yorum eklenmemiş ilk ekleyen olmak istemez misin?