Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Pastırma hangi ilimize ait, Kayseri mi Kastamonu mu tartışması süredursun her şartta lezzeti tartışılmaz bir yiyecek. Özellikle ramazan sofralarının vazgeçilmesi olan Pastırma ile birçok değişik tarif mevcut. Bizler de sofralarınızı şenlendirecek, ağızlarda tat bırakacak birbirinden lezzetli tarifleri sizler için bir araya getirdik.
Takip et
Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler
  • Yazdir
  • Arttir - Azalt
  • Yorum 0

Pastırma ile yapılacak birçok  yemek var ancak biz sizin için Ramazan ayında yapabileceğiniz hem kolay hem de lezzet dolu olanlarını bu içeriğimizde toparladık.

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Peynirli kızarmış pastırma tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Malzemeler

250 gram hellim peyniri
100 gram pastırma
Kızartmak için ayçiçek yağı

Peynirli kızarmış pastırma tarifi nasıl yapılır?

Hellim peynirlerini kalın dikdörtgenler halinde dilimleyin. Pastırma dilimleri ile hellim dilimlerinin her tarafını sarın. Tutması için üzerine kürdan geçirin. Kızgın yağda pastırmalar çıtır olana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.

Pastırmalı Tavuk Şişler Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Malzemeler

4 parça tavuk

7 çorba kaşığı soya sosu

4 çorba kaşığı yağ

9 adet hurma

20 dilim pastırma

1 tatlı kaşığı bal

Pastırmalı Tavuk Şişler nasıl yapılır?

Büyük tavla zarı büyüklüğünde kestiğiniz 4 parça tavuk göğsünü, 5 çorba kaşığı soya sosunu, 1 tatlı kaşığı balı, 20 dilim pastırmanın çemenini ve 1 çorba kaşığı pul biberi iyice karıştırın. Çemenin iyice eridiğinden emin olun. 20 dilim pastırmayı tavuklarla aynı boyutta olacak şekilde kesin. Hurmaların çekirdeklerini çıkartıp tavuklarla eşit olacak şekilde kesin. Pastırma ve hurmaları da tavuklara ekleyin ve bütün tatların birbirine karışması için birlikte dinlendirin. Daha sonra her şişe bir parça tavuk, bir dilim pastırma, bir parça hurma şeklinde tekrar ederek dizip pişirin.

Pastırmalı kuru fasulye tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

malzemeler

500 gram kuru fasulye
100-150 gram pastırma
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber

Pastırmalı kuru fasulye nasıl yapılır?

Fasulyeleri akşamdan ayıklayın ve ıslatın. Bir taşım kaynatın ve suyu değiştirmeden 1 gece bekletin.

Yemek yapılacağı zaman suyu süzün ve tekrar yıkayıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyerek ateşe koyun. Kaynadıktan sonra altını kısın, kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Kuru soğanları küp küp doğrayıp ayrı bir tencereye alın. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince biber salçası, domates salçası, tuz ve kırmızı biber ilave edilerek biraz daha kavurun ve yumuşamış olan fasulyeye ilave edin.

15-20 dakika daha fasulyeleri pişirdikten sonra pastırmalar ister dilimlenerek ister bütün olarak tereyağı ile birlikte fasulyeye katın. Üzerine dilimlenmiş biber ve domatesleri dizin. Kapağı kapalı olarak 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Pastırmalı Su Böreği Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

İç harcın malzemesi:

2 adet soğan

1 kg ıspanak

250 gr pastırma

100 gr sıvı yağ

Tuz ve biber

Börek harcı için:

1 kg un

40 gr tuz

1 adet yumurta

1 adet limon

Böreğin sosu için:

Yarım kilo tereyağı

350 gr süt

6 adet yumurta

Pastırmalı Su Böreği nasıl yapılır?

Böreğin hamuru için un, tuz, yumurta ve limonu düzgün bir yerde hamur yaparak yoğurduktan sonra dinlenmeye alın.

Bu arada yıkanmış ıspanakları ince bir şekilde doğrayın ve bir kapta haşladıktan sonra suyunu sıkın. Bir tencerede soğan ve pastırmayı kavurduktan sonra ıspanakları ilave edin. Bir süre kavurduktan sonra tuz ilave ederek ıspanaklar piştikten sonra bir süzgeçte süzün.
Tereyağını eritin, süt ve yumurtayla karıştırıp sos elde edin. Hamurları açın.
Açtığınız hamurları kaynamış bir suyun içinde haşladıktan sonra soğuk bir suyun içine koyun.
Yağlanmış bir tepsiye tek tek dizin ve her dizilen bölüme sos sürün. Orta bölüme harç ilave ettikten sonra fırında kızartıp servise sunun.

Kağıtta Pastırma Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Malzemeler

100 gr. İnce Dilimlenmiş Pastırma
2 Domates
3 Sivribiber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
4 Dal Maydanoz
6 Dilim Limon
Fırın Kağıdı

Kağıtta Pastırma nasıl yapılır?

Fırın kağıdının iç kısımını tereyağı ile yağlayın. İkişer dilim pastırmayı üzerlerine yerleştirin. Pastırmaların üzerine 5’er dilim domates, yemeklik doğranmış yeşil biber, maydanoz ve limon dilimi ile fındık büyüklüğünde tereyağını sırasıyla dizin.
Fırın kağıdını katlayarak kapatın. Orta hararetli fırında 20 – 25 dakika kadar pişirerek servis yapın

Pastırma ve kırmızı soğanlı pay tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Yapımı için malzemeler
Hamuru için:
275 gram un
125 gram tereyağı
2,5 parça eritme peyniri
Bir çimdik tuz
Biraz kekik
1 çorba kaşığı ılık su

İçi için:
5 adet kırmızı soğan
100 gram çemensiz pastırma
1,5 çorba kaşığı un
50 gram tereyağı
Sosu için:
2 adet yumurta
200 mililitre krema
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
100 gram rende kaşar veya gravyer peyniri

Pastırma ve kırmızı soğanlı pay tarifi Nasıl yapılır?

Oda sıcaklığındaki tereyağı ile diğer malzemeleri parmak uçlarınız ile ezerek karıştırın. Hamuru su ile bağlayın. Üstünü kapatarak bir saat dinlendirin.

Soğanları ince ince salata soğanı gibi kesin. Üzerine biraz su ilave edilerek kısık ateşte şeffaflaşana kadar pişirin. Soğanlar şeffaflaştıktan sonra üzerine tereyağı ilave edin ve karıştırın. Sonra un ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Ateşten alın.

Pastırmaları minik minik doğrayın ve soğanlara katın. Bir kapta yumurtayı, kremayı, tuzu ve biberi iyice karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamuru yağlanmış ve hafifçe unlanmış tart kalıbına yayın. Çatalla delin, pastırma ve soğanlı içi hamurun üstüne yerleştirin. Ayrı kapta çırptığınız sosu üzerine dökün. En üste rende kaşar veya gravyer serpin.

Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Pastırmalı Paçanga Böreği Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

2 adet Yufka

150 gr. Pastırma

1 adet Domates

1 adet Biber (dolmalık)

1 tutam Maydanoz

Sıvı yağ

Yufkaları dört üçgen elde edecek şekilde kesin. Pastırmaları ince ince dilimleyin ve teflon tavaya koyarak 1-2 dakika sote edin. Yufkanın geniş kenarına pastırmayı koyun, üzerine 1 dilim domates ve kesilmiş biber koyun. Dilerseniz bir dilim kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. En son kıyılmış maydanoz serpiştirin ve yufkayı kalın bir sigara böreği şeklinde sarın. Tüm yufkalar bitene kadar bu aşamayı uygulayın. Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atarak altlı üstlü kızartın. Soğutmadan sıcak olarak servis yapın.

Pastırmalı salata tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Yapımı için malzemeler
1 demet marul
Yarım fincan yeşil biber
Yarım fincan kereviz sapı
1 su bardağı bezelye
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kıyılmış fındık
10-12 dilim pastırma
Sosu için:

Çeyrek fincan limon suyu
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı şeker

Pastırmalı salata tarifi Nasıl yapılır?
İlk olarak doğranmış marulları bir salata tabağına ekleyin. Ardından bütün malzemeleri yine aynı kaba ekleyerek karıştırın.

Sosu için limon suyu, mayonez, şeker ve elma sirkesini ayrı bir kapta iyice karıştırın ve salatanızın üzerine dökün.

Pastırmalı Humus Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

1 konserve nohut

200 gr tahin

1.5 limonun suyu

3-4 diş sarımsak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

yarım çay bardağı su

3-4 dilim pastırma

Pastırmalı Humus Nasıl yapılır?

İlk olarak konserve nohutları ıslatın ve kabukların soyulması için nohutları derin bir kaba alın. Sonra akan suyun altına koyun. Kabukların yukarı çıktığını göreceksiniz. Kabukları alın ve tekrar suyunu süzüp, nohutları blender’a alın. İçerisine tahin, taze sıkılmış limon suyu, sarımsak, zeytinyağı ve suyu da koyup iyice çekin. Püre haline gelince blenderdan alıp servis tabağına alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ince ince kestiğiniz pastırmalarla humusu süsleyin.

Pastırmalı Yumurta Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

5 dilim pastırma

3 adet yumurta

1 tatlı kaşığı salça

1 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Pastırmalı Yumurta Nasıl yapılır?

İlk olarak pastırmaları ikiye ayırıp bir kenara ayırın. Bu sırada bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve içerisine süt, karabiber ve tuz ilave edip çatalla iyice kabaracak şekilde çırpın. Bu sırada bir tavaya sıvıyağ koyun ve salçayla pastırmaları tavaya alın. Pastırmaların rengi değişince yumurtayı da tavaya döküp 5 dakika kısık ateşte omlet gibi pişirin.

Kalıpta Pastırmalı Yumurta Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Malzemeler

5-6 dilim pastırma (çemeni temizlenmiş)
1 çorba kaşığı + 1 çay kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy domates
2 adet yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
2 çorba kaşığı rendelenmiş peynir (ben Gruyere kullandım)
Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Kalıpta Pastırmalı Yumurta Nasıl yapılır?

Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın.
Domates sosunu hazırlamak için domatesin kabuğunu soyun, bir kasenin içinde sıkarak mümkün olduğunca suyunu ve çekirdeklerini çıkartın (bu kısmını sosta kullanmayacağız, belki akşam hazırlayacağınız salatanın sosunda kullanabilirsiniz). Domatesi bir kesme tahtasında ufak ufak doğrayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağıyla tavada 2 dakika kadar kavurun. Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip bir kenara ayırın.
Bir muffin kalıbını (yoksa ufak boy sufle kapları veya ısıya dayanıklı herhangi ufak çukur bir kap olabilir) bir çay kaşığı zeytinyağıyla yağlayıp pastırmaları kenarlarından bir santim taşacak şekilde dizin (yanlarda ve altında boşluk kalmasın) ve hafif renk alıp biraz kıtırlaşana kadar (2-3 dakika) fırında pişirin. Muffin kalıbını fırından alıp en alta birer tatlı kaşığı domates sosundan koyup yumurtaların beyazını dökün ve biraz katılaşana kadar (en üst tarafı hafif saydam kalacak – yine 2-3 dakika) fırında pişirin.
Tekrar çıkarıp birer tatlı kaşığı daha domates sosundan koyun ve yumurtaların sarısını çok dikkatli bir şekilde ortasına yerleştirin ve tekrar fırına verin. Bu aşamada kalıbı fırının alt kısmına koymanızı öneririm (yumurta sarılarının tepesi çok çabuk pişip buruşabiliyor).
Muffin kalıbını elinizle salladığınızda yumurta sarılarının sadece ortası hafif sallanıyorsa (yaklaşık 5-6 dakika) pişmiş demektir.
Hemen fırından alıp üzerine peynir rendeleyin ve sıcakken servis yapın.

Pastırmalı Spagetti Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

2 kg kiraz domates, dörde bölünmüş

250 gram pastırma

2 küçük kırmızı biber

500 g spagetti

200 g kaşar peyniri, rendelenmiş

Pastırmalı Spagetti Nasıl yapılır?

Makarnaları suda haşlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip domatesleri soteleyin. İçerisine pastırmaları koyup pişirmeye devam edin. Pişen makarnaların suyunu süzüp, hazırladığınız sos ile birlikte karıştırıp servis yapın. Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.

Pastırmalı açma tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

Yapımı için malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1,5 paket maya
Yarım tatlı kaşığı şeker
2,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harcı için:

10 adet pastırma
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram tereyağı

Pastırmalı açma tarifi Nasıl yapılır?
İlk olarak unu geniş bir kaba eleyin. Elenmiş unun ortasına çukur açarak yumurta, su, şeker, maya ve tereyağını buraya ekleyin. Bütün malzeme karışıncaya kadar yoğurun. Hamurdan yuvarlak toplar oluşturup yaklaşık yarım saat dinlendirin.

Dinlenmiş hamuru incelttikten sonra üzerine rendelenmiş tereyağını ve pastırmayı ekleyin. Hamuru iç harcın üzerine. Yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizip fırına verin. 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.

Baharatının daha hafif olmasını isterseniz pastırmayı çemensiz de ekleyebilirsiniz.

Pastırmalı Patates Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

700 gram patates, dilimlenmiş

1 çorba kaşığı un

25 gram tereyağı,benmari usulü eritilmiş

50 gram parmesan rendesi

300 gram pastırma,şeritler halinde kesilmiş

2 çay kaşığı kekik

1 adet havuç,rendelenmiş

Pastırmalı Patates Nasıl yapılır?

Rendelenmiş havuçlar ile doğranmış pastırmaları bir kasede harmanlayın. İçerisine kekik, parmesan peyniri rendesini de ilave edip karıştırın. Bu karışımı ısıya dayanıklı bir fırın kabının tabanına yayın. Doğranmış patates dilimlerini benmari usulü eritilmiş tereyağı ve un ile karıştırın. Bu patatesleri daha önceden fırın kabına koyduğunuz pastırmalı havuçların üzerine dizin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Sebzeli Pastırmalı Tavuk Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

1 adet tavuk

50 gram tereyağ

5 çorba kaşığı sade un

75 ml zeytinyağı

250 gram pastırma, ince parçalar halinde kesilmiş

2 adet havuç, soyulmuş ve kabaca doğranmış

2 adet pırasa, kesilmiş, yıkanmış ve kabaca doğranmış

250 gram arpacık soğan

2 dal taze biberiye

2 dal taze kekik

2 defne yaprağı

100 ml su

250 gram mantar, kalın dilimlenmiş

Sebzeli Pastırmalı Tavuk Nasıl yapılır?

Bütün tavuğu iri parçalara ayırın. Yayvan bir tencereye tereyağını koyun ve bu yağda unu pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra tencereye iri doğranmış tavuk etlerini yerleştirin. Tavuklar kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyun ve bu yağda sırasıyla arpacık soğanları, pırasaları, havuçları, mantarları ve pastırma dilimlerini soteleyin.Ocağın altını kapattıktan sonra taze biberiye yaprakların, kekiği ,defne yapraklarını ve tuzunu ilave edin.
Tavuk etlerinin bulunduğu tencereye sotelenmiş sebzeleri ilave edin. İçerisine 100 ml su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine döküp 30 dakika kadar fırında pişirin.

Pastırmalı Ispanak Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

12 adet pastırma dilimleri

2 orta boy tatlı soğan, ince doğranmış

6 diş sarımsak, ince kıyılmış

2 kase ıspanak yaprağı

1/3 bardak elma sirkesi

1 çay kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3/4 çay kaşığı karabiber

5 kaşık zeytinyağ

Pastırmalı Ispanak Nasıl yapılır?

Derin bir tencerede zeytinyağı ile soğan ve sarımsakları kavurun. Üzerine sırası ile pastırma dilimlerini, ıspanak yapraklarını, elma sirkesini, tuzu, toz şekeri ve karabiberi ekleyip 15-20 dakika pişirin.

Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi

Pastırma İle Yapılacak Birbirinden Lezzetli Tarifler

ıspanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi İçin Malzemeler
150 gram tereyağı
2 yumurta
Yarım su bardağı soğuk su
1 fiske tuz
3 su bardağı un
Harcı için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 bağ ıspanak
Pastırma
Sosu için;

2 yumurta
200 ml sıvı krema
Tuz
Üzeri için;

Kaşar peyniri

Ben de Yaptım
Ispanaklı Pastırmalı Kiş Tarifi Yapılışı
Not Ekle
Tarifi Yazdır
Kişin hamurunu hazırlamak için uygun bir kaba tereyağı, yumurta, soğuk su, tuz ve unu alarak ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurumuzun üzerini streçleyerek 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
Ispanakları güzel bir şekilde temizleyip, yıkayıp doğrayalım.
Daha sonra iç harcı için tavaya sıvı yağı ve doğradığımız ıspanakları alarak kavuralım.
Hamurumuzu açacağımız zemine un serpelim ve hamurumuzu merdane ile kullanacağımız kalıbın boyutunda açalım.
Hamurumuzu kalıba alalım, kabarmaması için hamurumuza çatal ile delikler açalım ve önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.
Sosu için yumurtayı ve sıvı kremayı bir kaba alarak çırpalım ve tuzunu ayarlayalım.
Hamurumuzu fırından çıkartarak üzerine ıspanağı yerleştirelim ve üzerine pastırmalarımızı da koyalım.
Hazırladığımız sosu da üzerine gezdirerek 180°C fırında kızarana kadar pişirelim.
Pişmesine yakın kişimizi fırından alalım ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyerek tekrardan fırına verelim.
Peynirler eridikten sonra Ispanaklı Pastırmalı Kişimizi fırından alalım ve dilimleyerek servis edelim.

Benzer Haberler
Yorum Yap
Yorumlar (0)
Henuz hic yorum yapilmamis, ilk siz yapin.