Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Masterchef yarışmasında bugüne kadar 3 final yapıldı ve birbirinden yetenekli yarışmacılar arasından birinciler seçildi. Serhat, Barbaros, Uğur, Kerem, Cemre ve Alican'ın final tabakları ve birinci olan yemeklerini sizlere tekrar hatırlatmak istedik. Masterchef şeflerin imza yemekleri de aynı zamanda en çok konuşulan lezzetler arasındadır. Final tabakları ve şeflerin özel tarifleri haberimizde.
Takip et
Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri
  • Yazdir
  • Arttir - Azalt
  • Yorum 0

Masterchef yarışması, mutfak sanatına ilgi duyanların gastronomi bilgisini arttırdığı programlardan bir tanesidir. Usta şefler, Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya ve Danilo Zanna’nın sunumu ile programda birçok yemek tarifine püf noktaları ile ulaşabilmek mümkündür. Masterchef imza tabakları da püf noktaları ile sunulan tarifler arasındadır.

İştah ve merak uyandıran imza yemeklerini sizler de yapmak isterseniz bu yazımızı okuyabilirsiniz. Peki, Masterchef final tabakları nelerdir ve şeflerin imza tabaklarının tarifleri nasıldır?

MasterChef Şampiyonu Serhat Doğramacı oldu. Final günü Serhat’ın imza tabağı çok konuşuldu. Nar ekşili sosuyla tabağını harika bir şekilde süsleyen Serhat hem jüriden hem de izleyenlerden tam not aldı. MasterChef şampiyonlarının imza tabaklarını bir araya getirdik. İşte Uğur Kardaş, Cemre Uyanık ve Serhat Doğramacı’yı şampiyon yapan tabaklar…

UĞUR VE KEREM’İN FİNAL TABAKLARI

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza YemekleriMasterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

CEMRE VE ALİCAN’IN FİNAL TABAKLARI

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

SERHAT VE BARBAROS’UN FİNAL TABAKLARI

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Masterchef Tarihine Damga Vuran İmza Tabaklar Tarifi

1) Mehmet Yalçınkaya Som Yemeği

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Som, bir başlangıç yemeğidir. Barbun balığı ana malzeme olarak kullanılır.
Barbun balığının tüm kılçıklarının temizlenmesi ve pullarının alınması gerekir.
Kelebek fileto olacak şekilde açıldıktan sonra hazırlanan gremolata barbun filetolarının içerisine doldurulur.
Önceden ısıtılmış 100 derece fırında pişirilir. Bir fırça yardımı ile krem balzamik tabağa sürülür.
Üzerine esmer toz şeker ve ceviz içi serpilir. Daha sonra pürmüz ile kızartılarak servis edilir.

2) Somer Sivrioğlu Ramen Yemeği

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Ramen, Uzakdoğu mutfağının öne çıkan yemeğidir. Adeta protein deposu yemeklerden bir tanesidir.
İçerisinde kullanılan eriştenin adı ramendir. Ancak ramen makarnası bulamazsanız bunun yerine noodle veya spagetti kullanabilirsiniz.
İlk olarak tavuğu haşlayarak işe başlamanız gerekir. Haşlanırken içerisine rendelenmiş zencefil, sarımsak, tuz ve yeşil soğan eklenir.
Haşlanan tavuk didik didik edilir. Tekrar tencereye alınıp içerisine ramen eklenir. Ramenler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ramenlerin üzerine haşlanmış yumurta, soya filizi, taze soğan ve tavuk parçaları eklenerek servis edilir.

3) Danilo Zaza Katsu Sando Yemeği

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Katsu Sando, Japon mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesidir. Domuz ya da dana etiyle yapılır.
Bunun yanında tavuk, karides, köfte ve balık ile de yapılabilir. Ekmek olarak Japon ekmeği olan Shokupan kullanılır.
Sığır etine hafif tuz ve karabiber eklenir. Et 165 derece yağda 2 ila 3 dakika boyunca kızarır. Sığır eti un, panko, karıştırılmış ekmek kırıntıları ve çırpılmış yumurta ile kaplanır.
Ekmek dilimlerine tereyağı sürülür ve kahverengi görünene kadar kızartılır. Katsu sosu ekmeğin her iki tarafına yayılır. İnce sığır dilimleri ızgarada pişirilir.
Lahana mayonez salatası eklenip üstlerine et konur. Üzerine ekmek dilimi yerleştirilir. Katsu sosuyla kızartılmış sığır eti ve ince dilimler yerleştirilir.
Daha sonra ekmekle kaplanır ve kenarları kesilip ikiye bölünür. Patates ve kabaklar ince uzun doğranır. Tuz ve biber eklenir ardından unlayıp kızartılır.

4) Serhat Doğramacı Benim Hikayem Yemeği

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Masterchef final imza tabakları arasında yer alan Benim Hikayem yemeği; karamelli bonfile, ekşili nar sosu, tütsülenmiş patates püresi ve ızgarada istiridye mantarından oluşur.
Masterchef Serhat’ın imza tabağı şefler tarafından beğenilmiştir.
Yapılışında ilk olarak bonfile, 55 derecede 35 dakika pişirilir daha sonra kreması eklenir. Altında çektirilmiş nar sosu vardır.
Marinesi limon suyu, taze kekik, sarımsak ve zeytinyağı ile yapılmıştır.
Üzerine bir karamel dekoru yapılmıştır.
Tütsülenmiş patates püresi ve ızgarada istiridye ile birlikte servis edilmiştir.

5) Barbaros Yoloğlu Dipten Gelen Lezzet Yemeği

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Masterchef imza tabağı Barbaros Yoloğlu’nu şampiyonluğa çok yaklaştırdı. İmza tabağına yarışmacı ‘dipten gelen lezzet’ adını verdi.
Dipten gelen lezzet yemeğinde yarışmacı kalkan balığı ve kök sebzeleri kullanmıştır. Kalkan balığını tereyağı ile pişirmiştir. Daha sonra ızgara dinlendirmeye almıştır.
Yabani mantarlarla servis edilen yemek, tavuk stok ile beraber çektirilmiştir. Üstünde çiğ mantar ve kurutulmuş mantar tozları vardır.
Onun yanında da Konfit (confit) rezene yapmıştır. Tuzla kereviz yapmıştır. Ortasına kalkan balığının artıkları ile kerevizden stok yapmıştır.

6) Uğur Kardaş Türk Kahveli Kuzu Pirzola Yemeği

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Masterchef Uğur’un imza yemeği jüri üyelerinden tam not alarak yarışmacıyı şampiyonluğa taşıdı.
Türk kahveli kuzu pirzola için ilk önce lahanalar confit tekniği ile pişirilir. Karnabahar, defne yaprağı, krema, süt ve yıldız anason bir tencerede pişirilir.
Yemeğinde acı biber reçeli ve domates reçeli kullanmıştır. Karnabahar blendırdan geçirildikten sonra püre haline getirilmiştir.
Kuzu pirzola için tavaya biberiye, tereyağı, sarımsak, zeytinyağı ve defne yaprağı atılır. Kasaptan hazır alınan kuzu pirzolalar mantolama işleminden sonra pişmeye alınır.
Kahve, beyaz biber gibi baharatlar karıştırılarak boş küvette pirzolalara bulanır. Yaklaşık 200 derece fırında 4 dakika pişirilir.

7) Cemre Uyanık’ın Anadolu Adını Verdiği Kuzu Kafes Yemeği

Masterchef Tarihine Damga Vuran Final Tabakları ve Şeflerin İmza Yemekleri

Masterchef Cemre imza yemeği ile jüri üyelerinden tam not almayı başardı. Yarışmacı Masterchef 2019 şampiyonu olmuştur.
Kuzu kafes yemeği için ilk önce geniş bir dökme demir ızgara tava ısıtılır. İçerisine tereyağı eklenir.
Tereyağı yakılmadan kuzu kafes mühürlenir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 ila 50 dakika pişirilir.
Deniz tuzu, karabiber ve pul biber ilavesi edildikten sonra kuzu kafes yemeği servise hazırdır.

Benzer Haberler
Yorum Yap
Yorumlar (0)
Henuz hic yorum yapilmamis, ilk siz yapin.