adplus-dvertising

Malaga Tatlısı Nasıl Yapılır? Malaga Pastası Tarifi

Zuhal Topal'la Sofrada yarışmasında ilk defa yapılan ve çok beğenilen malaga tatlısı, yemek severlerin merak ettiği bir tarif oldu. Peki malaga tatlısı malzemeleri nelerdir, nasıl yapılır, püf noktası var mı? 23 Şubat Zuhal Topal'la sofrada 547. bölümde yapılan malaga tatlısının videosu haberimizde. Malaga pastası tarifi...
Takip et
Malaga Tatlısı Nasıl Yapılır? Malaga Pastası Tarifi
  • Yazdir
  • Arttir - Azalt
  • Yorum 0

Tatlı ve pasta çeşitleri her geçen gün artıyor. Bunların arasına eklenen son günlerin aranan favori lezzeti “malaga pastası” sofraların vazgeçilmezi oldu. İşte size özel günlerde yapabileceğiniz malaga pastası tarifinin yapılışı ve malzemeleri…

Malaga Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

1,5 Su bardağı un

4 yumurta

1,5 buçuk su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu ve vanilya

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 tepeleme yemek kaşığı kakao 2

1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

6-7 tane muz

Kreması için;

5 çay bardağı un

4 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

75 gr tereyağı

Sosu için;

200 gr bitter çikolata

200 gr süt kreması

Üzeri için;

beyaz çikolata veya beyaz sos

Fındık parçaları

MALAGA TARİFİ YAPILIŞI

Fırını açarak 170 dereceye ayarlayın.

Süt, şeker ve vanilyayı ekleyip bir iki dakika köpürene kadar çırpın.

Karışıma yumurtaları ilave ederek tekrar çırpın, sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

Tepsiye oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin yağı ile tepsinin altını ve kenarlarını yağlayıp karışımı içine dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin ve pişmenin ardından soğumaya bırakın. Kek soğurken kremayı hazırlayın.

KREMANIN YAPILIŞI

Sütü bir tencerede kaynatın, un şeker ve vanilyayı bir kapta iyice karıştırın.

Karışımı süt kaynamaya başladığında yavaş yavaş süte dökerken çırpma teli ile sürekli çırparak karıştırın ve iyice kaynatın.

Pişen krema hamurunu soğuması için bir tepsiye dökün ve yaydıktan sonra üzerine margarin yağı gezdirin.

Krema soğuduktan sonra içine 100 gr. margarin yağı ekleyip iyice beyazlayıp kabarana kadar mikserler çırpın ve dolapta bir süre soğumaya bırakın.

SOSUN YAPILIŞI

Margarini kısık ateşte eritin ve elinizi yakmayacak kadar sıcak olmasına dikkat edin.

Kremayı dökün, kaynatmadan ocaktan alın ve içine bitter parçalarını ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın. Çikolata eriyene kadar devam edin. Hazır olan sosu kenarda bekletin.

Malaga Tatlısı Nasıl Yapılır? Malaga Pastası Tarifi

MALAGA PASTASININ YAPILIŞI

Kek ve kremanız hazırladıktan sonra malaga pastasını yapmaya başlayabilirsiniz.

Keki tepsiden çıkartın ve beş parmak genişliğinde şerit olarak kesin.

Kekin üzerine kremayı iki üç cm kalınlığında sürün ve iki parmak genişliğinde dilimlere bölün.

Her dilimin üstüne muzları soyduktan sonra pastanın büyüklüğünde kesin ve kremanın üstüne bastırarak yerleştirin.

Kenarlarında kalan kremaları bıçakla muzların kenarlarına sürün ve muzların yapışmasını sağladıktan sonra tepsiye alıp derin dondurucuya alın.

Derin dondurucuda 20 dakika kadar soğuttuğunuz malagaları sosa batırın ve sos donduktan sonra üzerine aynı sostan ve ya çikolatalı jöleden külahtan kalem yapıp şeritler çizin. Bu işlemi aynı sostan kaşıkla dökerek de yapabilirsiniz.

Son olarak malaga pastalarının alt kenar kısımlarını Hindistan cevizi, fıstık, fındık veya rendelenmiş çikolata ile kaplayıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Malaga tatlısı yapımı püf noktaları

Kullanacağınız benmari usulü eritilmiş çikolatayı bu tarife bakarak hazırlayabilirsiniz.
Kek malzemelerinin oda sıcaklığında olmasına özen göstermelisiniz.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olup beyazlaşana kadar iyice çırpmalısınız.

Benzer Haberler
Yorum Yap
Yorumlar (0)
Henuz hic yorum yapilmamis, ilk siz yapin.