Tek tek toplanıp özenle kurutuluyor. Kilosu 800 bin TL

Karabük'ün Safranbolu ilçesinde safran hasadı devam ediyor. Safranın kilosu bu yıl 800 bin TL'den alıcı buluyor.

UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen safran bitkisinin hasadı Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi'ndeki üretim çiftliğinde "Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği" projesi kapsamında gerçekleştirildi.

Karabük Valisi Oktay Çağatay hasat etkinliğine katıldı. Vali Çağatay, safranın birçok üründe kullanıldığını ve Safranbolu ile özdeşleştiğini belirterek, "55-56 kilogram civarında bu sene rekolte bekliyoruz. Başka bir ürün için 55-56 kilo elbette çok cüzi bir rakamdır ama safran da çok kıymet arz ediyor" dedi.

UYGUN ZAMANDA TEK TEK TOPLANMASI GEREKİYOR

Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, 2023 yılında 81 dekar olan safran üretim alanının 2026 yılında 115 dekara ulaştığını açıkladı. Önder, "Üretici sayımız 55'e yükselmiş olup bu sezon yaklaşık olarak 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklenmektedir. Bu gelişim, üreticilerimizin emeğinin ve kurumlarımızın sahada yürüttüğü çalışmaların önemli bir göstergesidir" diye konuştu.

Safran üreticisi Mine Yılmaz, safran yetiştiriciliğinin her aşamasında yoğun emek ve dikkat gerektiğini vurguladı. Yılmaz, "Özellikle hasat döneminde zamanlama büyük önem taşımaktadır. Çiçeklerin uygun zamanda tek tek toplanması, tepeciklerin çiçekten ayrılması ve kurutma işleminin doğru şekilde gerçekleştirilmesi, elde edilecek ürünün kalitesini doğrudan etkilemektedir" şeklinde konuştu.

Konuşmaların ardından Vali Oktay Çağatay, Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ve İl Müdürü Yasin Önder ile birlikte safran tarlasında hasat yaptı. Vali Çağatay, üretici Mine Yılmaz'a plaket verdi.

Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safran, kolonya, sabun, çay, krem, boya, yemek ve tatlılarda kullanılıyor. Safranın kilosu 800 bin TL'den satışa sunuluyor.