Gelinim Mutfakta’da Günün Tarifi Olan Patlıcanlı Kiş Nasıl Yapılır?

12 Eylül 2019 tarihinde yayınlanan Gelinim Mutfakta'nın 349. bölümünde yapılan patlıcanlı kiş tarifi, malzemeleri, yapılışı haberimizde....
Gelinim Mutfakta’da Günün Tarifi Olan Patlıcanlı Kiş Nasıl Yapılır?
  • Yazdir
  • Arttir - Azalt
  • Yorum 0

Fatih Ürek’in sunumuyla ekranlara gelen Gelinim Mutfakta yarışmasında, gelinler bugün ‘Patlıcanlı Kiş’ tarifi ile kıyasıya yarışıyor. Peki Patlıcanlı Kiş nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? İşte Gelinim Mutfakta’nın bugünkü tarifi Patlıcanlı Kiş tarifi ve malzemeleri…

Patlıcanlı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

3 buçuk su bardağı un

200 gr soğuk tereyağı

2 adet yumurta

2 çak kaşığı tuz

1-2 yemek kaşığı su

Hamurun kabarmaması için 1 avuç kuru fasulye

İç harcı için

3 adet orta boy bostan patlıcan

2 yemek kaşığı krem peynir

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı muskat rendesi

8 adet kuru domates

8-10 adet yeşil zeytin

2-3 dal taze kekik

Üzeri için

1 avuç ekmek kırıntısı

Patlıcanlı Kiş Nasıl Yapılır

Kiş hamuru için önce un, tereyağı, yumurta ve tuzu parçalayıcının haznesine alın ve hamur haline gelene kadar çekin.Eğer hamurunuz istediğiniz kıvamda toplanmadıysa 2 – 3 yemek kaşığı su ilave edip parçalayıcıda çekin.

Kiş hamurunu koyacağınızkalıplara hamurdan parçalar kopartıp fazla yoğurmadan yerleştirin. Kalıp  hazır olduktan sonra bir çatal yardımı ile hamurun tabanına delikler açın.

Hazırladığınız kişlerin üzerlerini kiş kalıbınıza göre kestiğiniz yağlı kağıtla kaplayın ve üzerlerine ağırlık olması için baklagil koyup 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 8 dakika kör pişirme yapın.

Daha sonra ağırlıkları ve yağlı kağıdı alıp kişleri yeniden fırına verin ve 8 – 10 dakika daha pişirin.

İç Harç için;

Patlıcanlarınızı közleyin.Ardından kabuklarını soyun ve bir karıştırma kabına alın.İçerisine krem peynir, ½ su bardağı süt, yumurta ve muskat rendesini ekleyip, bir çırpma teliyle karıştırın.

Kuru domates ve  zeytini küçük küp olacak şekilde doğrayın.Patlıcanlı karışımın içerisine alın, üzerine taze kekik ekleyin ve karıştırın.Kalan ½ su bardağı sütü de karışıma çırparak ekleyin.

Birleştirmek için;Fırından çıkan kişlerinizin içerisine iç harç doldurun.Üzerlerine ekmek serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.

Benzer Haberler
Yorum Yap
Yorumlar (0)
Henuz hic yorum yapilmamis, ilk siz yapin.