Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

ERZURUM’da baklava ustası Selami Atiş, diyabet hastaları için mor un ve meyvelerden baklava üretti. İçerisinde yapay şeker bulunmadığı belirtilen ‘mor baklava’ rağbet görmeye başladı.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

Merkez Yakutiye ilçesinde baklavacı Selami Atiş, diyabet hastaları için tavsiye edilenmor ekmekten yola çıkarak baklava üretmeyi hedefledi. Gaziantep ve Kahramanmaraşlı ustalardan baklavacılığı öğrenen ve 16 yıldır bu sektörde çalışan Selami Atiş, diyabet hastaları için yapacağı baklavanın hamurunu orman meyvesi olarak bilinen ahududu ve böğürtlenin suyuyla mor olarak hazırladı.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

Arasına talebe göre ceviz ya da fıstık koyan Atiş, fırında kızarttıktan sonra tatlı olarak şekerli tatlandırıcı yerine ahududu ve böğürtlen karışımından elde ettiği şerbeti kullandı.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

Şeker kullanılmayan mor baklava, diyabet hastalarından ilgi gördü. Selami Atiş’in pastanesine gelen diyabet hastaları, burada baklava özlemini gidermeye başladı.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

“Baklava yiyemiyordum”

Bir yıl önce şeker hastası olduğunu söyleyen Emirhan Yardım, “Baklava yiyemiyordum. Atiş ustanın mor baklava üretimini duydum, geldim. Şeker kullanılmadan tamamen meyve karışımıyla yapılan baklava çok güzel. Diyabet hastaları için güzel bir imkan” dedi.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

“Bu ustanın yaptığı baklava kadar haz alarak yediğim baklava olmadı”

Erzurum’dan mor baklava siparişi veren İstanbul Fatih Sultan Mehmet Vakıf Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü Başkanı Doç. Dr. Hasip Saygılı, 20 yıllık diyabet hastası olduğunu belirtti. Doç. Dr. Saygılı, “20 yıldır diyabetle uğraşıyorum. Diyabet tahammül edilmesi gereken bir hastalık. Gıda rejimimi kontrol ediyorum. Ancak bazen tatlı ihtiyacı duyuyorum. Bugüne kadar İstanbul, Gaziantep gibi muhtelif yerlerden diyabet baklavaları denedim. En son bu sene Erzurum’da Selami Atiş ustanın yaptığı baklava kadar haz alarak yediğim baklava olmadı. Selami ustanın baklavası hem tat olarak hem de makul ölçüde yenildiği takdirde şekeri yükseltmiyor. Ben diyabet konusunda uzman değilim. Sadece diyabet hastasıyım, kendi tecrübelerime istinaden bu konuda konuşabilirim” diye konuştu.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

Malatya’da üretilen mor ekmekten esinlenerek mor baklava üretimine karar verdiğini belirten Selami Atiş, “Baklava mor meyve bileşenlerinden oluşuyor. Ahududu, böğürtlen meyvelerinden oluşan karışımın şerbetiyle yaptığımız baklavayı şeker hastaları çok beğendi. Sadece Erzurum’dan değil, büyük illerden de talep geliyor. Ürettiğimiz baklavaları Ankara, İstanbul, İzmir gibi büyükşehirlerden gelen talepler üzerine buralara da gönderiyoruz” diye konuştu.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

Günde 120 tepsi mor baklava üretimi yaptıklarını ifade eden Atiş, Kurban Bayramı sebebiyle artan siparişleri karşılamak için gece ve gündüz olmak üzere çift vardiya çalıştıklarını söyledi.

Erzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostuErzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostuErzurum’da üretilen mor baklavada talep patlaması! Diyabet hastalarının dostu

Haber Etiketleri

Elon Musk'tan yüzen araba

Benzer Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu
Kapalı