Çin Mantısı Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta Günün Yemeği

Gelinim Mutfakta programının 13 Kasım 2019 Çarşamba günü yayınlanan 393. Bölümünde yarışmacıların yaptığı “Çin Mantısı tarifi…

Fatih Ürek’in sunumuyla ekranlara gelen Gelinim Mutfakta’da üçüncü gün heyecanı yaşanıyor. Gelinler bugün Çin Mantısı yaptı ve puanlarını alabilmek için büyük bir mücadele ortaya koydu.  Peki Gelinim Mutfakta Çin Mantısı nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri nedir?

Çin Mantısı Nasıl Yapılır? Gelinim Mutfakta  Günün Yemeği

Çin Mantısı malzemeleri

Yuvarlak mantı hamuru ( 2 bardak un yarım bardak oda sıcaklığında su ile hamur yapılıyor. 2 saat dinlendiriliyor cevizden küçük fındıktan büyük bezelere ayrılıyor ve çay tabağı büyüklüğünde çok ince olmayacak şekilde açılıyor)

1 su bardağı un

Çeyrek su bardağı su

İç harcı için;

150 gr kıyma

Yarım kase taze soğan

1 kase ince doğranmış mantar

Yarım kase marul

Sıvı yağ

2 çay kaşığı Karabiber

2 çay kaşığı Tuz

Kızartmak için

Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

1 bardak su

Özel sosu için:

2 kaşık soya sos

1 kaşık sirke

1 diş sarımsak

1 kaşık susam yağı

ÇİN MANTISININ YAPILIŞI:

Cam bir kase içerisine bir su bardağı unun bir kısmını dökün üzerine biraz üzerine su ilave edip karıştırın.

Kalan unu kaseye tekrar dökün, biraz daha su ilave ederek karıştırın ve hamur haline getirin.

Hamuru yuvarlayarak uzun bir parça haline getirdikten sonra streç film ile iyice sarın ve 20 dakika hamuru dinlendirin.

Mantarları küçük küçük doğrayın.

Marulları kesin, yeşil soğanı temizledikten sonra halka şeklinde doğrayın.

Teflon bir tavayı sıvı yağ ile yağladıktan sonra 150 gr kıymayı tavaya alarak kavurun.

Kıyma iyice piştikten sonra üzerine tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Doğradığınız mantarları kıymanın üzerine dökerek kıymayla birlikte kavurun.

Mantarlar da piştikten sonra tavaya doğradığınız yeşil soğanları ve marulları ilave edin ve tüm malzemeleri tekrar karıştırın.

Hazırladığınız hamuru streç filmden çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde dilimleyin.

Kestiğiniz parçaları yuvarlayarak top haline getirdikten sonra her bir parçayı küçük yuvarlaklar şeklinde açın.

Açtığınız hamurlarının içerisine hazırladığınız karışımdan koyun ve hamuru yarım ay şeklinde kapatın.

Hazırladığınız parçaları bir az bir miktar kaynayan suyun içinde buharda pişiriyor gibi pişirin.

Sonrasında zeytinyağı koyduğunuz bir başka tavada alt kısımlarının hafif pembeleşinceye kadar kızartın.

Benzer Haberler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı