Türkiye’nin tarımsal üretim açısından en verimli bölgelerinden biri olan Hatay’da sonbahar, yeni bir hasat döneminin başlangıcı oldu. Antakya ilçesinin Uzunalıç Mahallesi’nde çiftçiler, bu yılın tatlı patates hasadına başladı. Özgün tadı ve besin değeriyle öne çıkan tatlı patates, bölge üreticisi için önemli bir gelir kaynağı olmaya devam ediyor.
Farklı Aromasıyla Dikkat Çekiyor
Tatlı patates, klasik patatese göre daha şekerli bir tada ve farklı bir dokuda olmasıyla biliniyor. Rengi turuncuya çalan bu özel ürün, hem haşlanarak hem de fırında pişirilerek tüketilebiliyor. Türkiye’de özellikle son yıllarda popülerliği artan tatlı patates, hem sağlıklı beslenme trendleri hem de gastronomi dünyasındaki yükselen ilgiden payını alıyor.
Uzunalıç Mahallesi’nde üretim yapan çiftçiler, hasat edilen tatlı patateslerin büyük bölümünü Türkiye’nin farklı şehirlerine gönderiyor. Bu yıl tarladan kilogramı 35 TL’den alıcı bulan ürün, hem yerel pazarlarda hem de büyük şehirlerdeki market raflarında kendine yer buluyor.
“Kuraklık Verimi Azalttı Ama Bereket Devam Ediyor”
Bölgede uzun yıllardır tatlı patates üretimi yapan çiftçi Bestami Balcı, bu yılki hasadın kuraklık nedeniyle geçen yıla oranla daha düşük olduğunu belirtti. Ancak buna rağmen tarlalardaki üretimin yine de bereketli geçtiğini vurgulayan Balcı, şu ifadeleri kullandı:
“Bu yıl su sıkıntısı nedeniyle verim azaldı ama yine de istediğimiz sonucu aldık. Tatlı patates tarladan 35 TL’ye alıcı buluyor. Ürünlerimizi Adana, Bursa, Alanya, Antalya, İstanbul ve Ankara gibi şehirlerimize gönderiyoruz. Tatlı patatesi haşlayarak ya da fırında pişirerek yiyebilirsiniz. Bir kere tadan, sürekli yemek istiyor.”
Hatay’da toplanan tatlı patatesler, yalnızca bölge halkının değil, ülke genelindeki tüketicilerin de sofralarına ulaşıyor. Hasadın ardından ürünler özenle yıkanıyor, sınıflandırılıyor ve nakliyeye hazır hale getiriliyor. Ürünlerin özellikle büyükşehirlerdeki restoran ve market zincirleri tarafından tercih edildiği belirtiliyor.
Tatlı patatesin popülaritesi son yıllarda artarken, sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla ilgilenen tüketiciler için de cazip bir alternatif oluşturuyor. Düşük yağ oranı ve yüksek lif içeriğiyle dikkat çeken bu ürün, hem ana yemeklerde hem de atıştırmalık tariflerde kullanılabiliyor.
