Edirne'nin Siğilli Bamyası Coğrafi Tesciliyle Sofralarda
Edirne'nin Keşan ilçesine bağlı köylerinde yetiştirilen ve yalnızca bu bölgeye özgü özellikleriyle dikkat çeken Siğilli bamyası, coğrafi işaret tescili sayesinde korunarak sofralardaki yerini almaya devam ediyor.
Üretimi tamamen insan gücüne dayanan bu zahmetli tarım ürünü, tarladan pazara kadar yoğun emek süzgecinden geçerek ulaşıyor.
Keşan Ticaret ve Sanayi Odası’nın 26 Aralık 2019 tarihinde yaptığı başvuru sonucunda, 7 Aralık 2020 tarihinde 617 numaralı tescil ile coğrafi işaret alan Siğilli bamyası, bu unvanla birlikte yalnızca bölgesel bir ürün değil, kültürel bir miras olarak da önem kazandı.
Siğilli bamyasının en dikkat çeken özelliklerinden biri, üretimin tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle yapılması. Gübre ve sulama sistemleri kullanılmadan yalnızca yağmur suyuyla yetiştirilen ürün, hiçbir tarım makinesi kullanılmaksızın el ile toplanıyor. Ortalama uzunluğu 1,5 ila 3 santimetre arasında değişen bu küçük ama lezzetli bamya, dönüm başına sadece 10-15 kilogram ürün veriyor.
Az miktarda elde edilmesi ve emek yoğun üretim süreci nedeniyle Siğilli bamyası pazarda yüksek fiyatlara satılıyor. Tarladaki kilo fiyatı 120-130 TL arasında değişirken, yerel pazarlarda bu fiyat 200-250 TL’ye kadar çıkabiliyor.
Lif bakımından zengin olan bamya, sindirim sistemini düzenlemesi ve bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle biliniyor. Siğilli bamyası, hem besin değeri hem de lezzetiyle tüketiciler tarafından tercih ediliyor ve pazara çıktığı anda tükeniyor.